Fetuccinni Alfredo con Camarones

Prepara esta receta de pasta alfredo con camarones, Los Fetuccini salsa Alfredo es un clásico sumamente simple, delicioso y fácil. Realmente tiene un sabor sublime.

Ingredientes

250 gr pasta larga

1 taza crema de leche

½  taza queso parmesano rallado

3 cdas mantequilla

3 dientes ajo

1 y ½  taza camarones

Culantro  o cilantro al gusto

Sal

Preparación

Pongo una olla con agua a fuego alto, agrego sal al gusto, cuando este hirviendo agrego la pasta dejo hervir por el tiempo indicado en la envoltura (por lo general de 10 a 15 minutos), en lo que la pasta va hirviendo voy preparando la salsa. Pongo un sartén a fuego medio, agrego la mantequilla y cuando este derretida agrego el ajo, dejo sofreír por 1 minuto, agrego los camarones y luego voy agregando la crema de leche y el queso parmesano rallado poco a poco y voy moviendo hasta que el queso se derrita y mezclo con los demás ingredientes (respeto este proceso hasta agregar toda la crema de leche y el queso parmesano rallado). Ya la pasta lista, la incorporo a la salsa y remuevo hasta mezclar bien,  dejo al fuego por 5 minutos más después de mezclar la pasta con la salsa, para que tome sabor. Sirvo  caliente, espolvoreo queso parmesano rallado y culantro.

Macarrones al Horno, un rico plato para compartir..

Macarrones con carne y bechamel

   

Los macarrones con carne y tomate, son una delicia, pero si se le coloca  un poco de bechamel y se  hornea con queso para fundir, es mucho más rico, les  aseguro que van  a quedar los platos   vacíos.

Ingredientes

500 gr de macarrones

350 gr de carne picada

200 ml de tomate frito

Sal

Pimienta

Para la bechamel

30 gr de mantequilla

3  cucharaditas de harina

500 ml de leche

Sal

Pimienta

190 gr de queso para fundir

Preparación

Lo primero en una olla grande con abundante agua caliente, un chorrito de aceite y sal, para  cocer los macarrones. Una vez cocidos los echo al escurridor y con agua fría es paro la cocción, los reservo. En la misma olla grande donde  cocine la pasta echo un buen chorro de aceite, incorporo la carne, la sal y la pimienta y la cocino.  Una vez frita, añado el tomate frito y lo mezclo  unos segundos. Agrego los macarrones, revuelvo todo  con la ayuda de un cucharon y lo reservo. Para  preparar la bechamel, es muy sencillo, coloco la mantequilla en un cazo a fuego bajo y espero a que se derrita, una vez deshecha, incorporo las 3 cucharaditas de harina y con unas varillas mezclo hasta que se forme una masa homogénea de color amarillento, a partir de este momento es muy fácil, es voy agregando la leche poco a poco y no dejo de  remover, agredo leche poco a poco, muevo sin dejar que se hagan grumos y consigo que espese, vuelvo  a echar leche, sigo moviendo y hasta terminar el medio litro de leche

En  una fuente para horno coloco la mezcla de los macarrones con carne y tomate, añado  a estos la salsa bechamel por encima, esparzo muy bien, cubro con el queso para fundir, precaliento el horno a 180 º y meto la fuente el tiempo necesario para que funda el queso, cuando este fundido, lo saco, le echo  el orégano por encima y sirvo unos ricos macarrones al horno.