Panes sin horno

Estos panes son muy  ricos y lo mejor de estos panes, aparte de hacerlos sin horno, es que están buenos tanto con dulce como con salado, hoy los hice en el  desayuno, pero igual sirven a  la merienda o incluso la cena de domingo, son una  salvación. Para unos 5 o 6 panecillos.

Ingredientes

250gr de harina de trigo de todo uso

1 cucharada de levadura de panadería seca

1 cucharada de Azúcar

125 ml de agua tibia o leche

30 ml de aceite vegetal, puede ser cualquiera o 30 gr mantequilla o 30 gr manteca vegetal

1 huevo

1/2 cucharadita de sal

Cómo preparar el pan:

Comienzo mezclando en un bol la harina y hago un hueco en el centro como si fuera un volcán. Añado la levadura, el azúcar, el agua templada (o leche), el aceite (o mantequilla o manteca) y el huevo y comienzo a amasar.  Cuando ya tengo una bola de masa más o menos homogénea la paso a la mesa, previamente espolvoreada con un poco de harina y la abro un poquito y agrego la sal amaso más o menos de 2 a 5 minutos.  Dejo reposar la masa en forma de bola en un recipiente tapado con un paño y en un lugar sin corrientes de aire y de temperatura más bien cálida de 30 a 60 minutos hasta que doble su tamaño. Una vez la masa haya reposado la coloco de nuevo sobre la mesa con un poco más de harina. Con la ayuda de un rodillo estiro la masa hasta que tenga más o menos un dedo de grosor.  Comienzo a recortar los panecillos con un cortador redondo de galletas o con un vaso o cualquier cosa así que sirva. Los restos de que quedan una vez he recortado los panecillos la amaso de nuevo, vuelvo a estirar y corto más panecillos hasta que la masa acabe.  Los dejo en una bandeja tapados con un paño durante 30 minutos en el mismo lugar donde había dejado la masa para que crezcan un poquito y se esponjen  Ahora Pongo una sartén, mejor si es antiadherente, a fuego muy bajo, dejo que caliente y coloco 2 o 3 panecillos en la sartén, separados entre ellos porque aumentan un poco de tamaño. Tapo y cocino unos 5 minutos.  Les doy la vuelta a los panecillos y cocino 5 minutos más, de nuevo tapo hasta que doren.  Luego les daré la vuelta 2 minutos más y otra vez la vuelta otros 2 minutos y los retiro de la sartén.

 Y listos, los podemos acompañar tanto con algo dulce como con algo salado.